“高邮大虾”选虾王、虾后，拍出18888元高价
(资料图)
9月6日傍晚，第二届江苏省扬州市“高邮大虾”节寻味龙虬专场开幕式举行。现代快报记者获悉，当天下午，主办方还举行了高邮大虾争霸赛，两只高邮大虾被评选为“虾王”“虾后”，分别重195克、98克，并最终拍出了18888元的高价。
高邮自古便是美丽富饶的鱼米之乡，绿意盎然、水系发达、物产丰隆，高邮大虾便是其中翘楚。据了解，“高邮大虾”自1992年引进高邮以来已有30多年养殖史，截至2022年底全市养殖面积近9万亩，约占全国的1/5，全省的3/5，主要分布在龙虬等乡镇，年产高邮大虾约3.4万吨，亩平纯效益3000元上，产业总产值近40亿元，是该市的富民产业。近日，中国渔业协会授予高邮“中国生态大虾之都”称号，全国水产技术推广总站授予高邮“国家级水产良种场”称号。
作为高邮大虾的“主阵地”，龙虬镇创新采取“政府+企业+科研院校+合作社+示范户”的“1+4”模式，启动建设“高邮大虾”现代农业高质量发展示范园，并从“大虾”苗种培育、生态养殖、精深加工、冷链物流、市场营销等全产业链整体发力，初步实现了“好水养好虾、好虾卖好价”。
△“虾王”“虾后”分别重195克和98克
当天，在当地市场监督管理部门与公证处现场测定、称重下，两只分别重195克、98克的高邮大虾被评选为“虾王”“虾后”。在现场拍卖，这对大虾拍出了18888元的高价，所得款项全部捐献给龙虬镇慈善会。
△高邮大虾民间烹饪擂台赛颁奖
现代快报记者获悉，活动当天，当地还举办了高邮大虾民间烹饪擂台赛活动。来自龙虬镇全镇12个村（社区）的参赛选手纷纷拿出看家本领，以流畅的刀工、娴熟的翻炒、精致的摆盘，将高邮大虾转化为一道道色、香、味俱全的美味佳肴。经过激烈的角逐，最终评委们分别从作品的创意、味感、观感、质感等方面进行品评打分，评选出了他们心中的“厨王”作品，其中一等奖3名、二等奖4名、三等奖5名。来自龙虬镇龙腾村的凌久坤，家中四代都是厨师，他从事“乡村厨师”16年，这次其烹饪的“吮指高邮大虾”因创作新颖、造型美观且接地气、肉质嫩滑、鲜味香味双重，让人回味无穷获得一等奖。
（校对 张红霞）
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