每日播报!吃鸭子、做藕饼、祭月……盐城人过中秋美食和习俗真不少
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盐城人过中秋，在饮食、传统习俗上，都有哪些地方特色呢？9 月 10 日下午，以中秋节为主题的读书活动在盐都区图书馆学术报告厅举办，民俗专家为广大读书爱好者分享了盐城人过中秋的美食和习俗。
" 在盐城地区，中秋节这天中午一定要吃鸭子，晚上用鸭子和芋头做一道菜，晚上还要吃月饼或做藕饼。" 盐城民俗学者、盐都区图书馆副研究馆员王登佐说，节前，盐城人都有充分的准备，通常人家除选购各式月饼外，还会购买鸡、鹅、鸭等，同时准备些莲藕、石榴、柿子、苹果、花生、菱角等食物。
王登佐告诉现代快报记者，中秋节吃月饼、藕饼，寓意团团圆圆、甜甜蜜蜜。以前的老一辈盐城人中秋节早上多吃圆子，如今在盐都西乡有的村庄，还保留着早上要吃汤圆的习俗，讲究的也是 " 团圆 " 这个说法。
" 中秋节吃什么都是有讲究的，这里面承载着一方水土的文化，寄托着一方人的祝福与期盼。" 王登佐说，成熟的石榴裂开口，谓之 " 开口笑 "，预示家庭团结和睦；柿子 " 世子 "，世代有子；苹果，平安之果；花生，寓意长生不老；菱角，棱角分明，谓之刚正不阿；莲藕丝丝连连，象征全家永不分离。
祭月是中秋晚上盐城人的主要习俗。王登佐表示，过去，盐城人会在月亮升起后，选择家中露天处，设香案，摆供桌，奉供品，燃鞭炮，焚斗香。供桌上有月饼、梨、菱角、莲藕、石榴、玉米、高粱、大豆、花生、柿子、苹果、芋头、芡和成熟的稻穗或者是谷子，有的人家还增加板栗、枣子等，以示五谷丰登、团圆甜蜜。
如今，随着社会不断发展，盐城人过节的形式千变万化，菜式也更加繁多，并不太在意如何搭配，怎么丰盛怎么来。" 但不管如何变，中秋节加深亲情的内涵永远不会改变。" 王登佐认为，当前过中秋节应将中华优秀传统文化元素同当代人的审美追求结合起来，以古人之规矩，开现代之生面，不断赋予中秋文化新时代内涵和表达方式，丰富人民的节日生活，把人们的情感充分表达出来，让老百姓的生活变得更加有滋有味。（盐都图书馆供图）
（编辑 王鹏）
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